আখরোট এর উপকারিতা

আখরোট এর উপকারিতা

আখরোট কি?

আখরোট একপ্রকার বাদাম জাতীয় ফল। অত্যন্ত পুষ্টিগুণে ভরপুর যাতে প্রচুর পরিমাণ আমিষ এবং ফ্যাট রয়েছে এই ফলটি দেখতে গোলাকার এবং ভিতরে বিজ থাকে ।পাকা ফলের বাইয়ের খোসা ফেলে দিলে ভিতরে শক্ত খোলেযুক্ত বিজ  পাওয়া যায় ।এই খোলসের ভেতর থেকে দুই ভাগে বিভক্ত থাকে । এটি মূলত বিদেশি ফল তবে বাংলাদেশে চাষ করে হচ্ছে বর্তমানে।চলুন জেনে নেওয়া যাক আখরোটের অসংখ্য উপকারিতা এবং কেন আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় আখরোট অন্তর্ভুক্ত করার কথা বিবেচনা করা উচিত।

আখরোট গাছের ছবি

আখরোট পরিচিতি

আখরোট হল ভোজ্য বীজ যা জুগ্লান্স প্রজাতির গাছ এর বৈজ্ঞানিক নাম স।  সাধারণত ফার্সি বা ইংরেজি আখরোট নামে পরিচিত।

স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস:

মরণব্যাথি ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খুবই গুরুত্বপূর্ণ আর এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি আখরোটের মধ্যে পর্যাপ্ত থাকে।অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, যার ফলে হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং নিউরোডিজেনারেটিভ ডিসঅর্ডারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

হার্টের স্বাস্থ্য উপকারিতা: 

আখরোট এ আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) সহ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, রক্তচাপ কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার বা হার্ট ব্লক এর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বিকাশে সাহায্য করে:

আখরোট দেখতে অনেকটা মস্তিষ্কের মত।আখরোটে পাওয়া ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যে বিকাশে উপকারী। আখরোট নিয়মিত খেলে স্মৃতিশক্তি বাড়ে। তাই মস্তিষ্কের বিকাশে নিয়মিত আখরোট খেতে পারেন।

ওজন নিয়ন্ত্রণ করে:

অনেকে মনে করে যে আখরোটে প্রচুর পরিমাণ ফ্যাট থাকে যার ফলে ওজন বেড়ে যেতে পারে। কিন্তু না এতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার ও প্রোটিন থাকে যা ওজনকে নিয়ন্ত্রণ করে।

প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য:

দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ জনিত রোগ যেমন হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের সাথে যুক্ত আখরোটে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব সহ যৌগ রয়েছে, যা প্রদাহ এবং এর সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমাতে  সহায়তা করে।

ত্বক ও চুলের উপকারিতা

আখরোট পুষ্টিগুণে ভরপুর যা ত্বকের ভেতর থেকে পুষ্টি যোগায়। এর উচ্চ ভিটামিন ই কন্টেন্ট অক্সিডেটিভ ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করে, এতে থাকা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা এবং হাইড্রেশন বজায় রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি হয়।

চুল মজবুত করে:

আখরোট বায়োটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, একটি বি ভিটামিন যা স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়। আখরো ট এ থাকা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই উপাদান মাথার ত্বকে পুষ্টি জোগাতে, চুলের ফলিকলগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং চুলের ভাঙ্গা কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে চুল মজবুত, চকচকে হয়।

আরও পড়ুন…রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা

গর্ভাবস্থার জন্য আখরোট

গর্ভবতী মায়েদের জন্য পুষ্টির পাওয়ার হাউস হিসেবে পরিচিত আখরোট।গর্ভবতী মহিলারা তাদের খাদ্যতালিকায় আখরোট অন্তর্ভুক্ত করে উল্লেখযোগ্যভাবে উপকৃত হতে পারেন। এই পুষ্টিকর ফোলেট, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেগুলো  ভ্রূণের বিকাশ এবং মাতৃস্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ভ্রূণের বিকাশে সহায়তা:

আখরোটে পাওয়া ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, বিশেষ করে ডিএইচএ (ডোকোসাহেক্সায়েনোইক অ্যাসিড), ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশ এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মায়েদের খাবারে আখরোট অন্তর্ভুক্ত করা শিশুর জন্য এই পুষ্টির সর্বোত্তম মাত্রা নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে।

ক্যান্সার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য

গবেষণায় পরামর্শ দেয় যে আখরোটে ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, পলিফেনল এবং ফাইটোস্টেরল সহ প্রচুর পরিমাণে জৈব সক্রিয় যৌগগুলির জন্য স্তন ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার এর ঝুকি কমাতে সাহায্য করে। এই যৌগগুলি বিভিন্ন গবেষণায় ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে বাধা দেয়।

ভালো ঘুমের জন্য

আখরোট হল মেলাটোনিনের উৎস আর মেলাটোনির ভালো ঘুমের জন্য সাহায়ক। অতএব যাদের ঘুমের সমস্যা রয়েছে তারা প্রতিদিন খাবারের তালিকায় আখরোট রাখতে পারেন।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় 

আখরোট ভিটামিন ই, ভিটামিন সি এবং জিঙ্কের মতো উপাদান থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে । এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখতে ও সংক্রমণ এবং অসুস্থতা থেকে শরীরকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

হজমে সহায়তা করে:

ফাইবার ছাড়াও, আখরোটে প্রিবায়োটিক যৌগ থাকে যা উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্ট করে, একটি সুষম মাইক্রোবায়োম এবং সর্বোত্তম হজমের জন্য ভালো কাজ করে।

ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে আখরোট বেশ গুরুত্বপূর্ণ গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত আখরোট খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে । এতে থাকা ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ  অনন্য পুষ্টি উপাদান ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে পারে।

হাড় মজবুত করে 

আখরোট ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজগুলির একটি ভাল উত্স, যা সবই হাড়ের স্বাস্থ্য এবং শক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। আপনার খাদ্যতালিকায় আখরোট অন্তর্ভুক্ত করা অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে এবং আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে শক্তিশালী, সুস্থ হাড় বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

আখরোটির অপকারিতা 

আখরোটের উপকারিতা এবং অপকারিতা বিবেচনা করলে দেখা যায় যে এর উপকারী দিকেই বেশি। যেকোনো খাবারেই প্রয়োজনের অতিরিক্ত খাওয়া ঠিক না। আকরট পরিমাণে অতিরিক্ত খেলে যে সমস্যাগুলো দেখা দিতে পারে।

এলার্জি হতে পারে:

কিছু ব্যক্তির আখরোট বা অন্যান্য বাদামে অ্যালার্জি হতে পারে, যার ফলে হালকা চুলকানি থেকে গুরুতর অ্যানাফিল্যাক্সিস পর্যন্ত অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। আপনার যদি বাদামের অ্যালার্জি থাকে তবে আখরোট এড়িয়ে চলুন । এছাড়া বেশি পরিমাণ খাওয়ার ফলে লিভারে সমস্যা দেখা দিতে পারে। কাল আখরোটে থাকা ফাইটেট শরীরের আয়রন চুষে নেয় যার ফলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি দেখা দিতে পারে।

উপসংহার

উপসংহারে, আখরোট হল একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস যা অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে পরিপূর্ণ। হার্ট এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করা থেকে শুরু করে উজ্জ্বল ত্বক এবং শক্তিশালী চুলের প্রচার, এই বহুমুখী বাদাম প্রত্যেকের জন্য কিছু অফার করে। নিয়মিত আপনার ডায়েটে আখরোট অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি উন্নত  স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার পুরষ্কার কাটাতে পারেন।

FAQs

১।গর্ভাবস্থায় আখরোট খাওয়ার উপকারিতা?

আখরোটে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ই, এবং ফোলেট থাকে, যা গর্ভবতী মায়ের এবং শিশুর মস্তিষ্কের উন্নয়নে সাহায্য করে।এটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় হজমে সাহায্য করে।মুড ভালো রাখতে এবং মানসিক চাপ কমাতে সহায়ক।

২।খালি পেটে আখরোট খাওয়ার উপকারিতা?

শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সহায়তা করে।মেটাবলিজম বাড়ায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে।হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।খালি পেটে খেলে এর পুষ্টিগুণ আরও ভালোভাবে শোষিত হয়।

৩।আখরোট কি ভাজতে হয়?

না, আখরোট কাঁচা অবস্থাতেও খাওয়া যায়। তবে ভাজলে এটি আরও সুস্বাদু ও মজাদার হয়। ভাজার মাধ্যমে এর প্রাকৃতিক তেল বেরিয়ে আসে, যা স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ায়।

৪।আখরোট ও মধুর উপকারিতা?

শক্তি বৃদ্ধি করে এবং ক্লান্তি দূর করে।রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা উন্নত করে।হজমে সহায়তা করে।ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী।

৫।আখরোট কাঁচা না ভাজা ভালো?

কাঁচা ও ভাজা—দুটোই উপকারী। তবে স্বাদ বাড়াতে ভাজতে পারেন।

৬।গর্ভাবস্থায় কতটা আখরোট খাওয়া উচিত?

দিনে ২-৩টি আখরোট খাওয়া নিরাপদ।

৭।মধুর সঙ্গে আখরোট কি প্রতিদিন খাওয়া যায়?

হ্যাঁ, এটি পুষ্টিকর এবং প্রাকৃতিক শক্তি প্রদান করে

৮।খালি পেটে আখরোট খেলে কি ওজন বাড়বে?

নিয়মিত খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করলে ওজন বাড়ার ঝুঁকি নেই।

৯।প্রতিদিন কয়টি আখরোট খাওয়া উচিত?